Ciorba de burta

Intrucat am promis ca voi posta retete si bauturi uite ca vine si prima reteta :). Momentan pe foc zace o oala cu varza + ciolan afumat in curs de preparare dar eu va voi invata sa faceti ciorba de burta - care e preferata mea :).





Ingrediente:


- 2-3 Kg oase de vita + maduva


- 1 kg burta de vita


- 3 cepe mari


- 3 morcovi mari


- 1 gogosar sau ardel kapia


- 2-3 patrunjei radacina


- 1 telina mare


- 2 oua


- 1 kg de smantana


- piper, sare


- otet





1. Se ia cea mai mare oala care o aveti in casa :). Eu initial cand m-am mutat in orasul fantoma (Calarasi) aveam 2 oale mici si cand eram rupt de foame faceam in ambele oale pana am cumparat una de 20 litri :))).


Se umple oala cu aprox 5 litri de apa (depinde cat de foame va e) si se pun oasele la fiert.


Atentie! Oasele se fierb aproximativ 3-4 ore si sa urmariti sa scoateti cu o paleta substanta cenusie care se va ridica deasupra altfel ciorba va avea o culoare mai inchisa.





2. Dupa ce au fiert foarte bine oasele se scot, eventual se culege zgarciul si maduva de la oase si se adauga inapoi in oala.


Se adauga morcovii curatati, patrunjelul curatat, telina taiata cuburi si cepele si se pune din nou la fiert. se lasa 30-45 min pana fierb bine dupa care se scot. Morcovul si patrunjelul se dau pe razatoare intr-un recipient, ceapa se arunca de la balcon :)) ..pardon, la gunoi si telina dupa dorinta se poate da si dumneaei pe razatoare ca nu se supara nimeni.


Pe tot parcursul "experimentelor" zeama ramane in oala! Sa nu mai adaugati apa sau sa faceti alte manevre ca nu mai iese nimic, iese ciorba de pufoaica!


Se pune la fiert burta pentru 30 min. Ideal ar fi sa cumparati burta curatata de la macelarie dar daca nu se poate luati caserola de la SRL - nu prea are gust Dupa astea 30 min se adauga morcovul, patrunjelul si telina rase. Se taie gogosarul/ardelul kapia cubulete si se introduc in oala.


Atentie! Mancarea se face la foc mic! Numai cartofii studentesti si sexul cu nevasta se fac la foc mare!


3. Se mai lasa inca 30 min dupa care se iau ouale si se sparg punand intr-un castron numai galbenusul. Se bate continutul castronului pana se omogenizeaza galbenusul dupa care se adauga smantana (250g) si se amesteca bine.


Nu uitati sa puneti sare si 100g otet inainte de a pune continutul castronului.


La final se adauga piper si daca se doreste inca 250-500g smantana.





Se serveste fierbinte si cu ardei iute. Nu uitat nelipsita palinka!

POFTA BUNA!

eu ma intorc la varza mea :))

Photography

O nebunie de a mea e fotografia. Intrucat am copilarit cu aprat foto vilia, filme Azomures, si foto alb negru am dobandit pasiunea pentru imagini, culori si fotografia...pe hartie mai ales. O fotografie, o imagine contine o infinitate de cuvinte, de intelesuri, interpretari, o fotografie poate sa te faca sa razi, sa plangi, sa iti amintesti de cineva drag numai printr-o privire. In 2007 am reluat pasiunea lasata deoparte achizitionand aparatul care m-a scolit si inca ma mai scoleste Canon EOS 3000V pe film. Digitalul era destul de scump EOS 350D/400D la 15 mil second sau 25 mil nou, deci trebuia sa mor de foame mai multe luni sa mi-l permit, asa ca am murit de foame o luna pentru asta pe film :D. La inceput eram entuziasmat si agitat ca un copil mic ce a primit o jucarie cu telecomanda de la mamica si o butoneaza in stinga si in dreapta. Dupa 1 an am primit cadou si trepiedul necesar pentru fotografii de noapte, o imbunatatire, mi-ar trebui un obiectiv cu deschidere mai mare (am 28-90mm cu f5.6 ). Intentionez sa iau anul acesta obiectiv tele (300mm) si fix (f1.8 pentru fotografii fara blitz in spatii lipsite de lumina naturala). In cele ce urmeaza pun cateva creatii de ale mele...care am reusit sa le scanez ca in sertar zac zeci de filme facute in anii recenti.

Nu sunt ele printre cele mai reusite dar sunt foarte mandru...nu folosesc Photoshop...URASC photoshop...amintirea cea mai placuta e cand il prinzi pe Gogu zambind cu maslina intre dinti :))) - natural, sexi :). Am sa revin dupa cateva salarii cu noi fotografii ca pe 3-4 filme puse pe CD si scoase pe hartie dau 1/4 din salar :D.

Birth

Astazi am creat dupa mai multe zile de cugetari si batalii cu piticii de pe creier, primul meu Blog..:)..acum sa vad cu ce prostii sa il umplu. Despre mine nu am ce sa va spun ca eu cred ca as bloca traficul pe net daca as insira toate tampeniile care le-am facut la viata mea. Referitor la tampenii, pot sa spun ca m-au costat destul de mult greselile facute, si viata mea treptat s-a schimbat. Acum nu stiu daca in bine sau in rau, dar o parte din mine a devenit rece, plina de ura si singuratate iar o parte a ramas vesela, optimista si cu ceva bunatate. Incerc in cele din urma sa imi traiesc viata diferit, sa cunosc fiecare amanunt, fiecare ascunzis, chestii care pentru anumiti oameni sunt vise, necunoscute sau interzise. Nu va ganditi de acum ca stau cu siringa in vena, ma duc la negri sau fac trotuaru :)))). Ganditi-va ca viata voastra s-ar sfarsi maine - lumea are 5 miliarde de oameni (daca gresesc, in cateva luni se inmultesc chinezii si sigur ajung la cifra exacta), terra are vro 20.000 km in circumferinta (iar sper sa nu gresesc), Romania are 237.000 km patrati (aici e corect :P). Mai aveti milioane de km patrati de vizitat, 5 miliarde - 23.000.000 oameni de cunoscut (macar selectiv, popoare, culturi), aveti 1.000.000 de lucruri de incercat, lucruri care nici nu va trec prin cap. Eu nu vreau sa ajung la 90 de ani si sa spun celor dragi ca am muncit pe castane (ca inginer - vai..sunt inginer :)) ) si am fost familist (am facut copii si am stat cu telecomanda in mana la tv, mi-am vizitat socrii samd). Vreau sa traiesc viata ca nimeni altul. Vreau sa ma vad africa, sa vad china, sa sar cu parasuta, sa fumez pipa pacii cu indienii, sa fac focuri cu negri in Bronx :)), sa merg cu zebra, sa fac Bungee de pe Intercontinental, sa fac misto de Papa, sa le desenez mustati paznicilor de la Buckingham, sa merg cu CBRu prin Irak (CBR = mopedu meu), sa merg cu Y2K (prima motocicleta cu motor cu reactie :D), sa pilotez un avion, sa mananc un Cincila =))) , sa dau castane la un urs panda, etc etc...lista continua :D. Eu in conditiile astea, dragii mei, va spun ca nu va ajung 70 de ani...deci 70 de ani! sa faceti toate lucrurile traznite, nebune, neobisnuite, funny, cretine care va trec prin cap. Si va zic ! Merita! Vorba vine "when you die it is said your entire life movie flashes before your eyes. Make sure it is worth watching it!". Eu ma stradui sa fac a hell of a movie!

In ceea ce priveste blogul, voi pune diverse tampenii de la idioteniile care le fac, la locurile care le vizitez pana la chestiuni "How to". Va voi invata sa faceti si mancare (aviz fetelor :)) ). See you next time....va pup castraveciorilor.